昨年11月のシスターズギャザリング（エジプト料理教室）-２０１０年１１月２７日（土）

１１月のシスターズギャザリングはエジプト人女性たちからエジプト伝統料理「コシャリ」を習いました。

コシャリとはこれ↓↓↓↓↓

めちゃおいしそうでしょう？？＾＾

あんなものや、こんなものを使って仕上げる、見た目相当手間のかかりそうな一品ですが、エジプト人シスターたちは手際よく作業し、
その他のシスターにも的確に指示をだしていきます。

まずはパスタ！！長いのやら短いのやらいろいろな種類があります。

エジプトではまな板を普通は使わないらしいのですが、みてください！！この巧みな包丁さばき！！動画でおみせできないのが残念・・。
片方の手のひらにたまねぎをのせ、絶妙な手さばきで超高速でみじんぎりにしていたのです！！この写真ではその後、お皿にのせているところですが・・。くぎづけ＠＠　この後、油で揚げて本体の上に振りかけます。

トマトソースも使うのですが、なんともアウトドアだと思いませんか？（注：マスジド内ですｗ）
あるもので代用するのは賢い主婦の知恵ですが、エジプト人姉さんたちのパワフルさといったら素敵すぎます！！エコのニオイもします！！

レンズマメを仕込んだご飯を炊いたり、

ソースを作ったりして、できあがりです。それを盛り付けます。とってもきれいな色使いです。ソースはチリソースと酢を使ったソースを作り、お好みでかけて食べるようです。その他、デザート用にミルクで煮込んだ甘い甘いお米の料理を作りました。それをカップに仕込みます。見た目ライスプディングみたいな感じですね。

また、マスジドで食事をするときはこのように大判のビニールシートをしいて、ピクニック方式で円座になることが多いです。写真は盛り付けがすんで皆に食べられるのをまってるコシャリちゃんたちです。

おいしい料理を前に話もはずみ、シスター同士の絆が一層深まった会合でした。かたづけもエジプト人シスターたちは手際よく終わらせていて、素晴らしい連携プレイでした。他国の女性と料理をするといろいろ勉強になりますね。

おわり